Cà phê là một thức uống được pha chế từ hạt của cây cà phê rang lên. Đó là hạt từ những cây cà phê mọc tại hơn 70 quốc gia trên thế giới, chủ yếu là ở châu Mỹ Latinh, Đông Nam Á và Châu Phi. Cà phê xanh chưa rang trên thế giới. Do có thành phần caffeine nên cà phê thường có tác dụng kích thích đối với con người. Ngày nay, cà phê là thức uống phổ biến thứ ba trên thế giới sau nước và trà.

Các enzyme là các protein tạo xúc tác (nghĩa là tăng hoặc giảm mức độ) cho các phản ứng hóa học. Trong các phản ứng enzyme, các phân tử ở đầu quá trình được gọi là chất nền, và chúng được chuyển đổi thành các phân tử khác nhau, được gọi là các sản phẩm. Hầu như tất cả các quá trình trong một tế bào sinh học cần các enzym xảy ra ở mức đáng kể. Do các enzym được chọn lọc cho các chất nền và tăng tốc độ trong một vài phản ứng từ nhiều khả năng nên tập hợp các enzym được thực hiện trong một tế bào sẽ xác định đường trao đổi chất xảy ra trong các tế bào. Giống như tất cả các chất xúc tác, các enzym làm việc bằng cách giảm năng lượng hoạt hóa (chất béo) cho một phản ứng, do đó làm tăng đáng kể tốc độ của phản ứng. Kết quả là các sản phẩm được hình thành nhanh hơn và các phản ứng nhanh đạt đến trạng thái cân bằng hơn.

Đường đỏ là một sản phẩm đường sucrose với màu nâu đặc biệt do có mật mía. Đó có thể là đường mềm chưa tinh luyện hoặc tinh luyện một phần, gồm các tinh thể đường còn chứa rỉ mật còn lại, hoặc được cho thêm rỉ mật để tinh luyện đường trắng. Đường đỏ có chứa từ 3,5% rỉ mật (đường màu đỏ nhạt) đến 6,5% rỉ mật (đường màu đỏ sẫm). Sản phẩm này được chưng cất từ rỉ mật tự nhiên và thường được gắn nhãn là "mềm". Sản phẩm có thể được chế biến để cho ra một sản phẩm có thể được tiêu thụ tốt hơn để sản xuất công nghiệp. Việc bổ sung chất nhuộm màu và/hoặc các hóa chất khác có thể được phép tại một số khu vực hoặc đối với các sản phẩm sản xuất công nghiệp. Có nhiều loại kích thước hạt song thường thì hạt nhỏ hơn hạt đường trắng. Các sản phẩm dùng trong công nghiệp (ví dụ như sản xuất bánh) có thể dùng đường caster (đường mịn) với kích thước hạt khoảng 0,35mm.

 

 

Có rất nhiều ứng dụng chiết xuất mạch nha trong ngành công nghiệp thực phẩm và nước giải khát. Thật vậy, chiết xuất mạch nha ngày càng được sử dụng nhiều hơn trong các sản phẩm bánh kẹo, nước sốt và bia. Nó cũng được sử dụng trong ngành dược phẩm và sản xuất sữa. Chiết xuất mạch nha từ mạch nha có thành phần diastaza cao được sử dụng như một nguồn alpha và beta amlyase, betaglucan và các enzym khác chủ yếu được sử dụng trong lĩnh vực làm bánh. Thành phần này có rất nhiều lợi ích đối với người sử dụng. Chiết xuất mạch nha và chất tạo màu đều có nguồn gốc tự nhiên, an toàn cho sức khỏe và không được sản xuất từ các nguyên liệu biến đổi gen.

Lựu (tên khoa học là Punica granatum) là một loại cây dạng bụi rụng lá theo mùa và có quả hoặc cây nhỏ có chiều cao từ 5-8 m khi trưởng thành. Cây lựu chủ yếu có nguồn gốc từ cao nguyên Iran và dãy Himalaya ở Bắc Pakistan và Bắc Ấn Độ. Nó đã được trồng ở vùng Caucasus (Cáp-ca-dơ) từ thời cổ đại, và ngày nay được trồng rộng rãi khắp các nước Iran, Armenia, Azerbaijian, Afghanistan, Ấn Độ, Pakistan, Bangladesh, Iraq, Ai Cập, Trung Quốc, Myanmar, Ả-rập Xê-út, Israel, các vùng khô ở Đông Nam Á, khu vực Địa Trung Hải của vùng Nam Âu và Châu Phi nhiệt đới. Được những người định cư Tây Ban Nha đưa vào Châu Mỹ Latinh và California vào năm 1769, tới nay lựu được trồng ở nhiều vùng của các bang California và Arizona để sản xuất nước trái cây. Ở Bắc bán cầu, tháng Chín đến tháng Hai là mùa của quả lựu. Còn ở Nam bán cầu, mùa lựu kéo dài từ tháng Ba đến tháng Năm.

Protein thủy phân là protein đã được thủy phân hoặc chia nhỏ thành các axit amin thành phần của nó. Trong số rất nhiều cách để làm việc này, có hai cách phổ biến nhất là để sôi lâu trong một axit mạnh (axit-HVP) hoặc bazơ mạnh, hoặc sử dụng một enzyme để mô phỏng quá trình thủy phân xảy ra tự nhiên. Theo Cơ quan Kiểm dịch và An toàn thực phẩm thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, protein thủy phân là một nguồn rau đầy hương vị còn được gọi là nước dùng. Bộ Nông nghiệp Mỹ cho rằng "sự phân hủy hóa học của protein có thể dẫn đến sự phá vỡ của glutamate tự do như trong thịt. Mó kết hợp với natri để tạo thành một nguồn axit glutamic tự nhiên trong thực phẩm. "Khi bổ sung bằng cách này, luật pháp Hoa Kỳ không yêu cầu nhãn sản phẩm phải kê MSG trong thành phần.

Nhân sâm là một trong 11 loài cây rễ thịt, phát triển lâu năm, thuộc chi Sâm, họ Cuồng cuồng (Araliaceae). Nó mọc ở vùng Đông Á ở bán cầu Bắc (chủ yếu là miền bắc Trung Quốc, Hàn Quốc, và phía đông Siberia), thường ở vùng khí hậu lạnh; Sâm Ngọc Linh (Panax vietnamensis), được phát hiện tại Việt Nam, là loài sâm nam phổ biến nhất được tìm thấy. Sâm Panax là các loài thảo mộc có chứa chất adaptogen, chủ yếu là nhân sâm (còn gọi là hồng sâm, sâm Cao Ly, Panax ginseng) và sâm Mỹ (còn gọi là sâm Tây Dương, Panax quinquefolius). Sâm được đặc trưng bởi sự hiện diện của chất ginsenosides.

Cynomorium songaricum còn được gọi là "nhân sâm sa mạc". Từ nhiều thế kỷ trước đây, nó đã được coi là loài "dược thảo của tuổi thọ". Cynomorium songaricum là loài cây lưỡng tính, nơi đầu nhụy của nó nhận phấn hoa của chính nó. Hạt Cynomorium rất nhỏ và trông giống tế bào hợp tử ở người dưới kính hiển vi.
 

Kẹo sâm cà phê Hamer

Kẹo Hamer được nghiên cứu phát triển bởi Công ty Hợp tác Công nghệ Trung -Mỹ (Sino-USA Collaboration Technology), sử Dụng trung tâm nghiên cứu công nghệ tuyệt vời của Khoa Y trường Đại học Alabama của Mỹ để kết hợp một cách hoàn hảo việc chiết xuất polysaccharide của Cynomorium songaricum (nấm ngọc cẩu) với các axit amin thủy phân để có các tác dụng chữa bệnh tốt nhất. Hiệu quả điều trị của Cynomorium songaricum chiết xuất từ ​​công nghệ tiên tiến này vượt xa các chiết xuất Cynomorium songaricum làm theo công thức thông thường. Hamer là một sản phẩm vượt trội so với các sản phẩm tương tự khác.

 

Kẹo nhân sâm cà phê Hamer chứa Cynomorium songaricum, là chiết xuất giàu 15 loại axit amin, triterpene sapogenin, hormon glucocorticoid tự nhiên, 23 loại nguyên tố vi lượng và các loại chất chống oxy hóa. Việc nạp đủ các axit amin sẽ giúp cải thiện chức năng của cơ thể, duy trì một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc. Axit amin sẽ được tiêu thụ trong quá trình trao đổi chất hàng ngày. Sử dụng các axit amin bổ sung từ kẹo Hamer, đặc biệt là trong thời gian tập thể dục, sẽ nhanh chóng làm cho cơ thể của bạn hoạt động nhiều và mạnh mẽ hơn.

 

 

Thành phần

Cynomorium là loài nấm ký sinh trên rễ các loài cây chịu mặn, chủ yếu là loài Atriplex, hay còn gọi là "saltbush" (đối với C. coccineum) và trên loài Nitraria sibirica (đối với C. songaricum). Cây không có chất diệp lục, thân và gai màu đó có hoa nhỏ màu hồng. Thành phần hoạt tính của nó chưa được phân tích đầy đủ, song cynomorium được biết đến là có chứa anthocyanic glycoside, triterpene saponin và lignan. Các thí nghiệm dược học đang được thực hiện ở giai đoạn đầu, với những nỗ lực cho thấy tác dụng kích thích tố, giải thích việc sử dụng nó để chữa bệnh bất lực (ứng dụng chính hiện tại của nó trong các sản phẩm thương mại), cũng như phát hiện rằng các chất chiết xuất từ ​​thảo mộc có tác dụng ức chế HIV, hạ huyết áp và cải thiện lưu thông đường huyết trong các thí nghiệm tại phòng thí nghiệm.

 

 

Khái quát về Cynomorium Songaricum

 

Cynomorium, tiếng Trung còn gọi là suoyang, theo các tác dụng y học của loài thảo mộc này. Nó được chiết xuất chủ yếu từ cây Cynomorium songaricum ở Đông Á, hay đôi khi còn được gọi là C. coccineum (và được sử dụng tại các nước khác, từ châu Âu đến Trung Á, nơi nó là loài cây bản địa). Loài cây này được trồng trên các khu vực cao nguyên, chủ yếu là ở vùng Nội Mông, Thanh Hải, Cam Túc, và Tây Tạng của Trung Quốc để làm thuốc bắc. Nó được sử dụng để bổ dương (điều trị chứng bất lực và đau lưng), làm khỏe mạnh các dây chằng, và bổ máu để làm giảm bớt chứng táo bón thiếu máu (thường xảy ra khi về già).

Giá trị của cynomorium đã được mô tả giống nhau trong nhiều nền văn hóa. Ở thế kỷ thứ 16 ở châu Âu, nó được gọi là nấm Malta, mặc dù thật ra đây thực sự không phải là một loại nấm. Loại cây này được quý trọng đến mức các Hiệp sĩ Malta thường dùng để làm quà tặng cho các vị quốc vương ở Châu Âu. Để bảo vệ đảo Fungus Rock, nơi mọc rất nhiều cynomorium, các hiệp sĩ đã cắt cử linh gác quanh khu vực và đẽo bằng các mỏm đá để không ai có thể bám chân hay trèo từ biển lên. Hòn đảo nhỏ nhô cao 60 mét trên mặt biển đã trở nên hầu như không thể tiếp cận.

Vì cây có màu nâu đỏ và trở nên sẫm màu hơn khi phơi khô, các lương y coi nó là loài thuốc bổ máu, theo quan niệm của thuyết danh thư. Điều đặc biệt nhất là cây có hình dương vật, cho thấy có thể sử dụng để điều trị các chứng bệnh về tình dục. Các Hiệp sĩ Thập tự chinh thường dùng gai khô của cây này để bồi bổ sức khỏe sau các trận chiến. Tại Ả rập Xê út, cây này được gọi tên là tarthuth, và được công nhận có các tính chất tương tự đề cập ở trên cùng các công dụng khác, trong đó điều trị rối loạn tiêu hóa và viêm loét.

 

Khuyến mãi